Точильні камені для заточки ножів

Навігація

1. ➡️ Що таке точильний камінь для ножів?
2. ➡️ Як вибрати та купити правильний камінь для заточування ножів?

Гострий ніж – незамінний інструмент на кухні, а також у різних ремеслах та професіях. Але згодом навіть найякісніші ножі втрачають гостроту, тому на допомогу приходять точильні камені. Такі пристрої призначені для заточування та виправлення лез ножів.

Точильні камені виготовляються з різних абразивних матеріалів, що забезпечують відмінний результат при використанні. Для роботи необхідно правильно вибрати точило відповідно до типу ножа та бажаного ступеня заточування. Купити камінь для заточування ножів за доступною ціною ви в інтернет-магазині Fonariki.

Що таке точильний камінь для ножів?

Точильний камінь для ножів – це спеціальний інструмент, необхідний для заточування та виправлення ріжучої кромки. Він є бруском з абразивного матеріалу. При контакті з лезом камінь знімає тонкий шар металу, відновлюючи гостроту та геометрію ріжучої кромки.

Точильні камені для ножів бувають таких типів:

• Натуральні. Водні – піщаник, відомий своєю м'якістю та здатністю створювати гостру ріжучу кромку. Вони потребують попереднього замочування у воді. Масляне каміння твердіше і заточує край повільніше, але точніше, використовується з маслом або водою.
• Штучні. Карбід кремнію – швидко ріжучий абразив, що підходить для початкових етапів заточування та відновлення сильно пошкоджених лез. Оксид алюмінію – універсальний матеріал, що забезпечує баланс між швидкістю знімання металу та якістю заточування. Алмазні пластини випускаються з різною зернистістю (від грубої до тонкої), забезпечують відмінну швидкість заточування та мають тривалий термін служби.

Багато каменів вимагають змочування водою або маслом для видалення металевої стружки і запобігання забиванню пір. Алмазні та деякі керамічні точильні камені можна використовувати всуху. Для кожного типу ножа потрібен певний кут заточування (зазвичай від 15 до 30°).

Купити ножі та надійні точильні пристрої для обслуговування такого інструменту ви можете недорого, ознайомившись з нашим каталогом.

Як вибрати та купити правильний камінь для заточування ножів?

Вибір відповідного заточувального каменю для ножів залежить від декількох факторів, включаючи тип ножика, необхідний рівень заточування та особисті переваги користувача. Рекомендуємо орієнтуватися на такі критерії при покупці:

• Розмір. Точильні камені бувають різних розмірів - від портативних до стаціонарних (верстат для ножів).
• Гранулярність (зернистість). Грубі камені підходять для початкового заточування та відновлення сильно пошкоджених лез, середні – для основного заточування та підтримки гостроти леза, тонкі варіанти застосовуються на завершальному етапі доведення та полірування ріжучої кромки.
• Матеріали. Натуральне каміння підходить для традиційних японських ножів, тоді як штучні та алмазні пристосування універсальні.

Для кухонних ножів вибирайте камені середньої та тонкої зернистості для регулярного заточування та підтримки гостроти леза. Мисливські та туристичні ножі заточуються камінням із грубою зернистістю. Алмазні та керамічні камені переважно застосовуються для польових умов.
Заточення ножів на точильному камені – ndash; це мистецтво, що вимагає практики та старанності. Найбільш поширеними методами заточування є:

• Одностороння (японський метод) - підходить для традиційних японських ножів (янагіба, деба, усуба).
• Двостороння (європейський метод) - застосовується для західних кухонних ножів.

У нашому інтернет-магазині продаються точильні приналежності кращих виробників, які позитивно зарекомендували себе над ринком. Точильні камені Ganzo, Hapstone, Lansky, Risam, Ruixin, Spyderco та інших брендів можна замовити недорого з доставкою по Києву та іншим регіонам України.